Фруктовый чай в домашних условиях

Фруктовый чай – это очень вкусный напиток. Обычно его заваривают из трав и фруктов. Добавляют ягоды. Чёрный или зелёный чай в состав такого напитка, как правило, не входит. Воду для этого кипятят и остужают до температуры 85–90 °С. Лучше, если заварочный чайник будет прогретым, а заваренный напиток настоится в течение 8–10 минут.

Если есть желание в качестве основы взять именно чай, тогда для начала следует заварить его, а уже потом добавить желаемые фрукт. Давайте попробуем сделать вкусный фруктовый чай самостоятельно.

Облепиховый чай с яблоком

Готовим чай по рецепту Сергея Ерошенко, шеф-повара ресторана «Честная кухня» .

1. Берём (30 г) яблока, режем ¼ часть. Мелко.
2. Кладём в ёмкость облепиху (40 г.). Можно использовать свежие и замороженные ягоды.
3. Добавляем порезанное яблоко.
4. Кладём мёд (1/2-1 чайную ложку).
5. Заливаем водой и прогреваем от пятнадцати до двадцати минут на огне. Не доводим до кипения.
6. Настаиваем не более пяти минут.

Грушевый чай с жасмином

1. Берём 100 г груши и мелко режем, затем растираем в пюре.
2. Завариваем жасминовый чай.
3. Добавляем в чай сок лайма (достаточно сока от одной дольки).
4. Кладём полученное грушевое пюре и палочку корицы.
5. Настаиваем 10-15 минут.

Чёрная смородина с базиликом

Попробуем приготовить вкусный напиток по рецепту Петра Рабчевского, шеф-повара бургер-бара Burger Heroes.

1. Подготавливаем пучок базилика. Для этого следует отделить листья от веточек и положить их в чайник. В качестве украшения можно оставить ещё несколько.
2. Добавляем в чайник чёрную смородину (150 г.). Ягоду можно размять, чтобы они дали сок.
3. Кладём сахар (75 г.).
4. Заливаем горячей водой (75-80°С).
5. Настаиваем не более пяти-семи минут.
6. Затем разливаем напиток по чашкам, выжимаем в каждую дольку лимона и украшаем оставшимися листочками базилика.

Чёрный чай с цитрусовыми и ананасами

1. Завариваем крепкий чёрный чай. На две-три чайные ложки чая берём 0,5 литра воды.
2. Цедим.
3. Даём время чаю, чтобы он остыл.
4. Добавляем половинку стакана сока ананаса.
5. Затем наливаем такое же количество апельсинового сок.
6. Добавляем 2 столовые ложки сока лайма.
7. Кладём свежие дольки лайма для украшения и веточку мяты. При желании добавляем сахар.

Чай «Нахальный фрукт»

1. Кладём в чайник каркаде.
2. Добавляем папайю, смородину, вишню и яблоко. Всё режем.
3. Заливаем горячей водой.
4. Настаиваем.

Чай с ромашкой и клубникой

1. Берём две столовые ложки сухой ромашки. Добавляем горячую воду (0,5 литра).
2. Кладём в напиток два или три кружочка апельсина.
3. Ставим в холодильник и настаиваем. Можно несколько часов, а лучше – на ночь.
4. Цедим перед подачей и добавляем крупно порезанную клубнику.
5. Кладём сахар по вкусу.

Холодный банановый чай

1. Киви, банан и мяту измельчаем при помощи блендера.
2. Добавляем туда же чай. При этом он может быть любым: чёрным или зелёным – на ваш вкус. Достаточно 100-150 мл.
3. Добавляем сахарный сироп по вкусу и молоко. Ещё раз взбиваем.
4. Теперь можно разливать по фужерам.
5. В качестве украшения может служить веточка мяты и сахарная пудра сверху.

Чай из пряной брусники

1. Добавляем в заварочный чайник две чайные ложки брусники, столько же клюквы.
2. Режем мелкими кусочками 1/4 яблока.
3. Кладём стручки кардамона, которые следует немного раздавить. Приправы должно быть в меру.
4. Добавляем две чайные ложки чёрного чая.
5. Кладём сахарный сироп по вкусу.
6. Заливаем горячей водой и настаиваем.